研发与技术
有机技术

 有机技术
          为了生产出更加健康长寿的食品,公司根据三亚南山盛出百岁寿星的特殊环境将基地选择在南山地区。该地区不仅享有空气质量第一,土壤水源好,矿物质丰富,尤其是种植莲雾特别需要的钠元素。加上公司应用颠覆传统种植莲雾的方法,即利用生物有机肥培育及种植莲雾,不施加化肥和农用有机肥,而是把牛奶加到豆浆,鸡蛋、鱼粉、海藻精等营养剂里,按一定比例用独特的方法制成生物营养剂----“高蛋白有机活力场”,每两周给果树“喂”一次“活力汤”。同时采用的生产管理模式为:“植物矮化”、“机械割草”、“牛奶种植”、“施生物有机肥”、“精确施肥”、“荧光捕虫”、“套袋管理”、“喷灌”、“复式种植”等先进管理技术。

莲雾绿色、有机食品生产技术操作规程
目    的:通过莲雾种植技术的管理,使莲雾绿色产品的质量更有效地得到保证。
适用范围:适用于公司种植基地莲雾的管理。
责    任:生产部负责实施本规程。
内    容:莲雾

1、 建园和定植

根据绿色食品生产建园规划原则,选址应背风疏水,作好基地的整体规划,基地分为三区,做好排灌沟,以做到排灌迅速,使地下水保持在离地面50厘米以下,基质土要求肥沃、疏松透气。
1.1备耕:
深翻土壤。翻地深度不小于50公分,最好60公分以上,晒白20-30天,耙平。
1.2定植:
(1)按照6米×5米间距沟植,每亩20株;
(2)种植行南北走向,有利于阳光照射及通风;
(3)水管方向应为东西方向,喷带方向同种植行走向;
(4)行距一定要准确,以便一条喷带对应一行;
(5)定植前一天,将定植沟行喷湿透,以便第二天种植;
(6)定植时,切记要撕掉营养袋。撕掉的营养袋,要放置在定植好苗木边,以土团或者小石头压住,防止被风吹走。
(7)每行定植完后,指派专人,检查每株旁边是否有撕掉的营养袋,如果任何苗木旁未发现营养袋,要将该株苗木挖出检查营养袋是否未撕掉。
(8)撕掉的营养袋要从地里收回,以免污染土壤。
(9)一行定植完后,马上喷足定根水。

2、 土壤肥料管理
(1)在土壤培肥过程中,所有使用的土壤培肥和改良物质都必须是GB/T19630附录所列范围内的物质。
(2)基肥:种植前每株施15-20公斤自行堆制的有机肥作基肥,来保证施用足够数量的有机肥以维持和提高土壤的肥力、营养平衡土壤生物活性。
(3)追肥:自制的液体肥,每七天左右用一次灌溉冲施。每年5-6月和开花的2月、10月,离树头50-90厘米以外开10厘米深40厘米长弧形沟,每株沟施自行堆制的有机肥15-20kg,并于第二天用自制的液体肥300倍灌溉冲施,每株用水量25kg。
(4)在市场上可方便获得时,沟施适量经物理办法获得的磷矿粉、钾矿粉及镁矿粉。

3、水分管理
(1)莲雾的需水量较大,土壤水分不足,对生长影响很大,但土壤水分过多,影响透气性,对根生长和吸收不利。所以,水分管理的要点是确保水分平衡、旱季防旱、雨季防涝。
(2)土壤含水量为田间最大持水量的60%-80%为宜。判定是否需要灌水的简单方法:取0-25厘米剖面土壤,用手握紧,泥土不松散而成团,手感湿润而不沾手,稍用力压泥团又较容易松散,则土壤含水合适,不需灌水。
(3)高温干旱季节,2-4天喷灌一次,低温干旱季节4-5天一次。
(4)如果旱季灌溉水不够,要准备聚乙烯地膜覆盖,减少蒸发。旱季结束后,要从地里清除地膜,防止污染土壤。
(5)高温干旱季节灌水,以早晚灌水为好,避免中午高温时灌水,特别是小苗阶段。
(6)雨季要做好排水工作,雨季到来之前,应挖好排水沟。本农场属于坡地,底土层土壤透气比较疏水,一般不会造成严重涝害,但须谨防台风季节低洼处积水。
(7)本农场的灌溉水源主要为农场内的现有自挖深水沟,四口备用深水井,干旱季节如果供水还不够,可利用起来。

4、控梢和促花:
(1)每年的7月左右,对莲雾进行控梢处理。处理主要是断根和环割。断根是在滴水线下方挖深20-30cm的沟,环割是在树基部环割0.5cm宽,深至木质部。对个别生长旺盛的植株再结合遮荫网遮荫处理,根据莲雾产期安排,每批进行45天的遮荫网遮荫处理,由于避免网与树直接接触造成损伤,最好是使用设施大棚盖网。
(2)催花是用钾矿粉兑水300倍喷施。催花的时间根据定于9月-11月,根据具体情况决定催花量。结果期有设施大棚的基地,注意采果前20天内大棚顶安装防雨薄膜,禁止雨水大量直接接触树叶,造成树叶过量吸水果实爆裂。

5、病虫草害的防治:
(1)原则
病虫草害防治的基本原则应是从作物病虫草害整个生态系统出发,保持生态平衡和生物多样化,综合运用各种防治措施,创造不利于病虫草害滋生和有利于各类天敌繁衍的环境条件,保持农业生态系统的平衡和生物多样化,减少各类病虫草害所造成的损失。优先采用农业措施,通过选用抗病抗虫品种,非化学药剂种子处理,培育壮苗,加强栽培管理,中耕除草,秋季深耕晒土,清洁田园,轮作倒茬、间作套种等一系列措施起到防治病虫草害的作用。还应尽量利用防虫网、灯光、色彩诱杀害虫,机械捕捉害虫,机械和人工除草等措施,防治病虫草害。
以上方法不能有效控制病虫草害时,允许使用GB/T19630-2005附录B所列出的物质。
(2)主要害虫及防治方法:
莲雾的主要虫害有果蝇、花蓟马、蚜虫、金龟子、介壳虫等,主要防治方法为物理方法,如防虫网、杀虫灯、粘虫板等。对于果蝇可用昆虫性外激素进行诱杀。如果虫害较严重时,可以用微生物杀虫剂、中药杀虫剂等符合GB/T19630-2005附录B规定的物质。金龟子可用熏走的方法处理,减少虫源。
(3)病害及防治方法:
莲雾的主要病害有炭疽病、果腐、果实疫病等。防治方面注意田间卫生,病果要清除,幼果要及早套袋,可以有限制地使用波尔多液、硫磺、石硫合剂及微生物杀菌剂,允许使用植物醋、植物源杀菌剂等物质,也可喷施苦参碱杀菌剂防治。同时多施有机肥,改良作物生长的土壤环境,增强植株抗病能力。
(4)杂草防治:人工和机械除草相结合,基地配有日本小松除草机,在离地面5公分处将草割断,以利于保持水土。

6、莲雾的收获管理规程
(1)采收
识别批次编号为:
基地名代码: “崖城莲雾绿色食品农场”
品种代码:“莲雾”为“LW”
批次号:XX
采收区号:0X
完整编码为:YC—LW—XXXX年X月X日-XX0X
(2)采收标准: 以果实肚脐部颜色变为老红即为采收成熟标准。果实的分级标准为:200g以上为五星;170g-200g为四星;150g-170g为三星;120g-150g为AAA;120g以下为A,也就是次品果。
(3)采收时应戴手套。低处直接用手采摘,高处宜爬梯采收。采收容器(塑料桶或小竹筐)底层及边层都应填放塑料泡绵或麻布袋。采收后小心运送包装场所,避免碰伤、压伤。

7、收获后的各道工序规程
(1)从田地到加工包装的运送方法
用采收容器(塑料桶或小竹筐),直接搬运到仓库进行包装或者就地包装。
(2)包装的接货检查程序
A、专人负责质量及各区采收量(所有包装工人在作业之前都要将指甲剪净修平,以免指甲刮伤果实。)
B、不合格品存放临时有机产品堆放处,等待内检员查实处理。
(3)筛选、包装作业程序。
工作人员必须佩带无菌手术手套,每双手套只能使用一次,第二次使用时,左右手互换手套。莲雾摘下后,除掉包装物,用锋利的尖剪剪下果实指(严禁用手掰)、包装台垫毛毯,专人按照不同的等级分捡果实,装箱
(4)临时保管方法
在临时仓库内标有明显的绿色食品存放区和不合格产品存放区。
(5)不合格产品的处理方法
不合格产品统一集中处理。